存货周转率的公式是：存货周转率=销售成本÷平均存货。

“存货”＝“原材料”＋“库存商品”＋“委托加工物资”＋“周转材料”＋“材料采购”＋“在途物资”＋“发出商品”＋“材料成本差异”（借方为加，贷方为减）－“存货跌价准备”。

“存货”项目应根据“原材料“、”库存商品“、”委托加工物资“、”周转材料“、”材料采购“、”在途物资“、”发出商品“、”材料成本差异“、"生产成本"等总账账户期末余额的分析汇总数，再减去"存货跌价准备"账户余额后的净额填列。